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菌容易滋生各類廚房用具要如何清洗?

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菌容易滋生各類廚房用具要如何清洗?

發布日期:2017-11-10 09:00 來源:http://www.cate1.com 點擊:

    1、保持適宜溫度,正常的冰箱溫度應該是冷藏室不高於零上5℃,冷凍室低於-19℃。

    2、定期清理,每1-3個月,用一勺發酵粉混合1/4誇脫(237毫升)水充分溶解,擦拭冰箱內部。

    3、充分晾涼,熱的食物要在完全晾涼之後才能放進冰箱,否則殘餘的熱量會為滋生細菌創造條件。

  烤箱

    1、不重複使用調味品,沾過生肉的調味料在沒有經過烹飪的情況下不能再使用,除非將它加熱至沸騰。

    2、遠離熱源,像罐頭等防腐食品不應放置在灶台上,熱量會使它們產生變質。

    3、衛生試吃,做飯試嚐食物味道時,每嚐一次更換一個新勺,沾過嘴的勺子就不要再放回去攪拌食物。

  微波爐

    1、微波≠殺菌,使用微波爐化凍肉類並不意味著肉上的細菌也被同時殺掉了,因為盡管食物解凍了,這個溫度仍達不到殺菌的標準。

 2、均勻加熱剩菜,塑料材質的食品容器可能含有某種化學物質,加熱後會滲透到食物中。所以最好用玻璃器皿加熱剩菜,放一點水,蓋上鍋蓋充分蒸熱。任何沒有熱到的地方都有可能有細菌殘存。


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